UNA STORIA FATTA DI VERO GUSTO
“Time is our ally. Time has seen us grow up and build up experience and competence.“
Passione per il caffè, da più di settant’anni
Quando il ventiseienne Pietro Fiorenzato inaugurò la propria azienda, a Mestre nel 1936, aveva già acquisito specifica esperienza come collaboratore di una delle poche fabbriche di macinadosatori allora esistenti. Di suo, oltre alle conoscenze, mise la passione e una forte propensione ad offrire sin da allora un binomio in perfetto equilibrio tra qualità ed innovazione.
L’attività conobbe una continua espansione, che però fu interrotta bruscamente durante la Seconda guerra mondiale, quando un bombardamento distrusse la fabbrica.
Reagire fu certamente difficile, ma Pietro Fiorenzato mise in campo tutte le proprie energie per far rinascere l’azienda.
Nei decenni successivi la produzione prosegue nel segno dell’alta qualità, per cui da sempre è noto il marchio FIORENZATO.
Ma è a partire dal 2005 che i due nipoti del fondatore – Manuel e Christian – decidono di imprimere una forte svolta aziendale, impegnandosi con ancora maggior slancio nella ricerca e nell’applicazione tecnologica.
Il caffè torrefatto all’italiana è una specialità che tutto il mondo conosce: un modo di iniziare bene la giornata, di concludere degnamente un pranzo, di concedersi una deliziosa pausa nella giornata.
E un caffè di qualità realmente eccellente, dev’essere lavorato sin dagli inizi a regola d’arte. A partire naturalmente dalla fase così delicata ed essenziale della tostatura, dopo di che esso viene confezionato e inviato a migliaia di bar ed esercizi pubblici, dove sarà macinato al momento, preparato e servito.
Fra tutti questi passaggi la macinatura ha un’importanza decisiva, essendo il momento in cui il caffè diventa polvere: essa dovrà risultare fine ed uniforme, sempre uguale e senza alcuna variazione nella sua consistenza. Solo così, il caffè regala un profumo, un sapore ineguagliabile. Fiore all’occhiello anche per quei bar, hotels e ristoranti abituati ad offrire solo il meglio alla propria clientela.
L’impulso verso l’innovazione ha permesso a FIORENZATO di realizzare modelli e soluzioni all’avanguardia, per ogni esigenza di macinatura nel settore bar.
Ne è un chiaro esempio il rivoluzionario sistema Inverter – con brevetto aziendale esclusivo, che trasferisce una tecnologia propria dei macinatori industriali a quelli da bar: il sistema, compattato in modo da non aumentare le dimensioni del macina caffè, assicura precisione e costanza assolute allo standard di macinatura, diminuisce i consumi del motore, lavora in modo silenzioso e dimostra una eccezionale affidabilità anche in caso di prestazioni prolungate.
Precorrere i tempi, offrire per primi le soluzioni richieste dal mercato, è una vocazione aziendale che si è concretizzata anche nella creazione del nuovo display touchscreen con tecnologia CapSense, ora con display a colori più grande e più intuitivo, senza più tasti reali bensì solo virtuali: una scelta davvero innovativa – in un settore dove la tastiera è sottoposta a sollecitazioni continue per un gran numero di ore –, con risultati straordinari in termini di efficienza, resistenza e lunga durata nel tempo. Il display consente inoltre la visualizzazione di statistiche sul consumo di caffè e il controllo usura macine.
